Preparación

Cortamos en cuadritos la piña, las manzanas y los pepinos. Estos últimos, para que sean más digestivos tenemos que pelarlos dejando un poco de su piel.

Cortamos en tiras los pimientosla papaya y el mango.

Cortamos en juliana las lechugas y sacamos el hueso a las aceitunas cortándolas por la mitad.

Ponemos en la ensaladera la piña, la manzana, el pepino, las aceitunas y la lechuga. Trituramos el aguacate y lo mezclamos con la mayonesa, el zumo de limon y la sal y echamos la salsa sobre los otros ingredientes.

Finalmente, decoramos la ensalada con el mijo o el maiz, las nueces, los pimientos, la papaya y el mango en tiras. Sírvase fría en días calurosos.