Veganesa de patatas

Ingredientes

• 5 patatas pequeñas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de zumo de lima
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Cocer las patatas hasta que estén bastante blandas.

2. Pelarlas y colocarlas en el vaso de la batidora, cortadas a cuartos.

3. Añadir el resto de ingredientes y triturar bien, hasta que coja la consistencia de la mayonesa.

Consejo:

Si quieres hacer diferentes dips con esta salsa; separa en cuatro la cantidad que te salga.

Vuelve a triturar cada una con algún ingrediente más colorido, por ejemplo: uno de los cuartos que hayas separado, lo trituras con media remolacha cocida. Otro, con una zanahoria cocida también. Y el último, con unos guisantes (o espinacas) cocidos.

Así tendrás cuatro veganesas diferentes y divertidas: blanca, naranja, verde y rosa!