Vegan pancakes

Kariangarone Publicado el domingo 24 de abril del 2011.

4 porciones.

Una exquisita receta para compartir en familia y con amigos….

Preparación : 25 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- bebida vegetal a elección (arroz, avena, almendra, avellanas, mijo, soja, etc.)
- azúcar
- aceite
- opcional: canela

Instrucciones

Preparación

* mezclar la harina, levadura, sal, azúcar a gusto e ir incorporando la bebida vegetal (aprox. 1 taza) hasta que se obtenga una masa espesa, sin grumos.

* poner una sartén a calentar a fuego medio, con unas gotas de aceite y cuando esté bien caliente (que corra rápido al mover la sartén), tomar la mezcla con un cucharón verterlo en el centro de la sartén sin moverla.

* cuando en la cara visible de la preparación se observen algunas burbujas o huecos en la masa, ya se puede dar vuelta utilizando una espátula. presionar un poco la preparación con la ayuda de la espátula, cuando a la vista esté firme retirar del fuego.

* y… si te gusta la canela, podés incorporar un poquito de canela a la preparación base.

La preparación rinde unos 6 pancakes. se los puede acompañar con hilos de chocolate, dulce de leche de soja, mermeladas, dulces caseros o lo que se te ocurra!