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mireiaAutor de esta receta: mireia

Croquetas frías de garbanzos al sésamo

Mireia Publicado el lunes 30 de mayo del 2011.

4 porciones.

Croquetas de garbanzos, ideales para llevar si te toca comer fuera. receta de montse bradford, del libro "las proteínas vegetales". si quieres más recetas como esta puedes comprar el libro aqui: http://tienda.animanaturalis.org/ (apartado libros) web de montse: www.montsebradford.es

Preparación : 25 min.    Cocción : 25 min.    Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

  • ♥ 2,5 tazas de garbanzos cocidos
  • ♥ perejil o cilantro picado
  • ♥ 2 zanahorias ralladas finas y escurridas
  • ♥ 65g de pan rallado
  • ♥ 1/2 c.p de comino en polvo
  • ♥ 1 c.s de hierbas aromáticas
  • ♥ aceite de oliva
  • ♥ 200g de semillas de sésamo ligeramente tostadas

Instrucciones

1. calentar los garbanzos cocidos con un mínimo de agua y sal durante 20 minutos. escurrirlos y hacerlos puré completamente. añadir la zanahoria rallada y escurrida, el perejil picado, el pan rallado y las hierbas aromáticas secas. mezclar bien y dejar enfríar.

2. lavar, escurrir y tostar ligeramente en una sartén sin aceite las semillas de sésamo hasta que estén huevas y crujientes, pero manteniendo un color claro.

3. coger un poco de la pasta de garbanzos, formar la corqueta y rebozarla con las semillas de sésamo. servir.

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Comentarios

Sonia_fonso

Sonia_fonso publicado hace 3 días
Hola creo que esta receta se puede hacer sin el pan rallado, ya que viene de una harina procesada, lo ideal para unir la masa es usar harina de algun cereal como el arroz basmati o yamani o lo que ustedes quieran solo procesan un poco de arroz y ya tienen lista la harina.
Espero que les sirva mi comentario, por otra parte me parecen muy ricas.
Saludos Sonia
Fede_birman

Fede_birman publicado el sábado 24 de septiembre del 2011
Suena muy rico y práctico.
gracias.

saludos
Claudia rico

Claudia rico publicado el sábado 11 de junio del 2011
Deliciosa y practica
Fernando Cruces Fdez.

Fernando Cruces Fdez. publicado el lunes 6 de junio del 2011
¡Genial! Gracias Mireia, me alegro verte también por estos lares
ANA M  MALVIDO

ANA M MALVIDO publicado el domingo 5 de junio del 2011
ME ENCANTA EL GARBANSO DE TODA FORMA GRACIAS POR LA RECETA

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