Bocaditos dulces de quinoa

Kariangarone
junio 2011.

las recetas que contienen amaranto, pueden sustituirse por quinoa y viceversa. muy ricas para todo momento.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
60 min.
Preparación:
20 min.
Cocción:
40 min.
Porciones:
8

Ingredientes

  • Ingredientes
  • • 1 taza de semillas de quinoa
  • • 2 tazas de agua
  • • 2 cucharadas de semillas de girasol
  • • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • • 5 cucharadas de miel de arroz o de azúcar integral orgánica tipo mascabo
  • • ralladura de ½ limón o naranja orgánica
  • Extras
  • • aceite o ghee para la asadera
  • • semillas de sésamo tostadas y molidas para decorar

Preparación

Preparación

1. colocar la quinoa en un colador, quitar las posibles piedritas y enjuagar con abundante agua. cocinarla a fuego bajo con las tazas de agua indicadas.

2. tostar ligeramente el sésamo y luego machacarlo con un mortero o suribachi.

3. una vez que la quinoa esté cocida, incorporar la ralladura, las semillas y el endulzante. mezclar todo hasta lograr una pasta homogénea.

4. pincelar con aceite una asadera de unos 20 cms. x 30 cms. aproximadamente. colocar la preparación y acomodarla con las manos y una cuchara humedecida.

5. cortar cuadrados de unos 6-7 cms. de lado y espolvorear con sésamo.

6. llevar al horno y cocinar a fuego medio (180-190°c) 40-50 min., hasta que se doren los bordes. desmoldar los bocaditos una vez que estén fríos, para evitar que se rompan.


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