Sopa de guisantes

Ingredientes

• 600 ml. de caldo de verduras
• 450 gr. de guisantes
• Una pizca de azúcar
• Sal y pimienta
• 125 ml. de nata líquida de soja
• para aderezar:
• 2 cucharadas de nata líquida de soja
• para acompañar:
• 4 panecillos crujientes

Instrucciones

1.- pon el caldo de verduras en una olla grande y lleve a ebullición. añade los guisantes y cuézelos durante 5 minutos.

2.- retira la olla del fuego, sazona con azúcar, sal y pimienta, y vierte el caldocono los guisantes en una batidora.tritura la mezcla hasta obtener una sopa sin grumos.

3.- viértela en una cacerola, añade la nata líquida y cueza a fuego lento.

4.-pruebe la sopa y rectifique el condimento, se es necesario. a continuación, repértela en 4 tazones, añade un chorrito de nata líquida en tazón y sirve acompañada de unos panecillos crujientes.