Torta dorada

Fiorella Monetti Publicado el miércoles 27 de julio del 2011.

16 porciones.

Deliciosa y sencilla torta vegana a base de zapallo. podemos acompañarla con manzanas cortadas en rebanadas y colocadas en la base para luego darla vuelta. también pueden ponerle canela y/o vainilla junto con un poco de coco rallado todo a gusto. no se van a arrepentir de realizarla, la recomiendo.

Preparación : 25 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

Puré de zapallo - 1 taza
Azúcar - 1 taza
Aceite - 1/2 taza
Harina - 2 tazas
Polvo de hornear - 3 cucharaditas
Canela y/o vainilla - 1 cucharadita
Coco rallado a gusto

Instrucciones

Hervir cuarto zapallo (mas o menos una taza) y hacer puré.

En un recipiente mezclar:

Puré de zapallo junto con la taza de azúcar y el aceite.

Luego en otro recipiente mezclar:

Harina junto con el polvo de hornear y la canela en caso de utilizarla. (si van a usar vainilla agregarla a la otra mezcla).

Recomendación: agregarle una o dos cucharadas de coco rallado a esta preparación para hacerla más húmeda.

Luego agregar la primer mezcla a la segunda, es decir los ingredientes líquidos a los secos, mezclar bien y llevar a una fuente enmantecada.

Recomendación: a la fuente previamente enmantecada la espolvoreamos con 1/4 taza de azúcar y le colocamos una manzana cortada en rebanadas. luego verter la mezcla sobre ella y llevar al horno.