Calabaza al horno con miso

Ingredientes

• 1/2 calabaza de las de forma de violín, su parte estrecha
• 3 cucharadas de crema blanca de almendras
• 1/2 cucharada de mugi miso
• 4 cucharadas de jugo concentrado de manzana

Instrucciones

1. Calentar el horno.

Cortar la calabaza a triángulos.

Hacer la salsa mezclando el miso, la crema de almendras y el jugo concentrado de manzana, con un poco de agua caliente, hasta obtener una espesura homogénea. ir ajustando el sabor añadiendo un poco más de miso o de jugo concentrado de manzana.

2. Poner la calabaza en una fuente de horno, y verter una cucharada de la salsa.

Hornear 40º minutos a 180º, sin la opción de gratinar.