Arroz al curry

Ingredientes

• Arroz para curry (1 taza por persona)
• Curry en polvo
• Un dado o dos de caldo vegetal
• Agua (2 tazas por cada taza de arroz)
• Sal
• Azúcar
• 1 cebolla y un poco de aceite para freírla
• 1 puñado de pasas

Instrucciones

1º trocear la cebolla y meterla en la sartén a fuego medioalto hasta que quede blandita pero no muy dorada.

2º poner agua a calentar en una olla. echar el arroz directamente, no hace falta esperar a que hierva. fuego alto. echar 1 o 2 dados de caldo vegetal y la sal que se quiera (con un poco de pimienta también queda muy bien).

3º cuando el arroz se vaya hinchando, echar bastante curry (varía según el gusto).

4º una vez añadido el curry, echar azúcar (y sal, si es necesario) hasta que coja el sabor adecuado. depende mucho de cada persona.

5º cuando el arroz ya se ha inflado y ha absorvido todo el agua, pasar a una fuente o recipiente grande y añadir la cebolla (sin el aceite) y muchas pasas.

6º mezclar... ¡y disfrutar!.