Budín de repollo

Ingredientes

• 1 cda. de aceite de oliva extra virgen
• ½ ají rojo
• 1 repollo blanco chico
• 2 tazas de arroz yamaní cocido
• 2 cdas. de semillas de lino molidas
• 2 cdas. de pasas de uva
• 2 cdas. de salsa de soja
• 1 cdita. de jengibre fresco rallado
• 3 cdas. de germen de trigo
• Sal marina

Instrucciones

Poner en una olla el aceite, agregar la cebolla, el ají y el repollo, todo picado. tapar y cocinar 15 minutos.

Mezclar el arroz cocido con las semillas de lino, las pasas de uva, 2 cdas. de germen de trigo, las verduras cocidas, y los condimentos.

Colocar la preparación en un molde de aro, rociado con spray vegetal y espolvoreado con la cucharada restante de germen de trigo.

Cocinar en horno fuerte por espacio de 20 minutos.

Acompañar con la salsa que más te guste; yo le puse tomate licuado con ajo, oliva y albahaca... espectacular ☺.

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