Preparación

Cubrir una fuente con hojas de lechuga.

En un cuenco se mezclan las judias verdes, preivamente cocidas y troceadas, con las patatas cocidas y partidas en dados y los tomates partidos en cuatro.

Aliñar las verduras con aceite, vinagre y sal y verterlas sobre las hojas de lechuga, formando un montón en el centro.

Adornar con las acetitunas y las alcaparras.