Ensalada de otoño

Mªjosé Lamia
julio 2003.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
60 min.
Preparación:
60 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • ½ kg de patatas
  • ¼ kg de champiñones
  • 2 plátanos
  • 3 manzanas reinetas
  • 100 gr de nueces
  • 50 gr de margarina
  • 1 limón

Preparación

Se cuecen las patatas enteras y se dejan enfriar.

En una cazuela con la margarina se saltean los champiñones, previamente lavados, troceados y rociados con zumo de limón.

Se pelan y se cortan en rodajas finas los plátanos y las manzanas.

Se disponen en una ensaladera las patatas peladas y cortadas en rodajas, los champiñones y las frutas; se vierten por encima las nueces picadas y se sirve.


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