Pizza Martignoni

Ingredientes

• Para la masa:
• 1/2 kg. de harina integral cernida ( o de centeno )
• 1 cucharadita de sal fina (opcional)
• 3 cucharaditas de levadura de cerveza disuelta en agua tibia.
• Relleno:
• Hongos remojados
• Rodajas de cebolla
• Pimiento morrón (en tiritas)
• Rodajas de tomate
• Aceitunas negras (desaladas)
• Ajo picado
• Orégano
• Aceite de oliva

Instrucciones

Poner agua, hasta obtener una masa regularmente blanda, que se resuelve c/ cuchara de madera (sin amasar).

Dejar levar de 1 a 2 horas (tapada c/ una servilleta en lugar caliente).

Enaceitar una asadera o pizzera, espolvorearla c/harina, acomodar la masa c/los dedos.

Disponer encima y por capas sucesivas : hongos remojados, rodajas de cebolla, pimiento morrón (en tiritas), rodajas de tomate.

Y aceitunas negras (desaladas). (ajito picado y orégano, si se desea). Rociar con aceite de oliva y llevar a horno por

50/60 minutos .- Piacere !!!