Pizza a la mexicana verde

Ingredientes

• Masa:
• 1kg de harina. puede ser harina blanca o integral, puedes agregar un puño de amaranto, avena tostada molida, soya triturada, etc. sólo para darle otro sabor.
• 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 2 cda de oregano molido
• 1 pizca de pimienta
• 1 taza de agua tibia (ésto sirve para que la masa quede más bonita, tal vez ocupes un poco más de una taza, es al tacto, así sabrás si necesitas más)
• Aceite vegetal, también es sólo un chorrito, el equivalente a 2 o 3 cucharadas soperas (si se necesita mas se puede usar)
• Salsa:
• 1 kilo de tomates verdes
• 200 gr de chile serrano
• 1 cebolla chica
• Sal al gusto
• Guiso:
• 2 calabazas verdes fileteadas
• 1/2 cebolla rebana fina en media luna
• 3 chiles güeros en rajas

Instrucciones

Masa:

Mezclas los ingredientes en polvo y luego los líquidos.

Después de hacer tu masita, guardala en una bolsa a un lado de lago que la mantenga caliente, después de 20 o 30 min puedes amasar de nuevo para hacer tus pizzas.

Sirve como para una pizza grande y una mediana.

Salsa:

Todo se coloca en agua hirviendo cuando los tomates cambien de color, se pasan todos los ingredientes a la licuadora con un chorrito del agua donde se hirvio. La salsa esta lista

Guiso:

La cebolla y los chiles se saltean al sarten con sal pimienta al gusto

Una vez amasada la pizza y acomodada en su molde se le pone una capa de la salsa que se acaba de hacer, se pone una capa con la cebolla y las rajas y después una capa de la calabaza fileteada

Se mete al horno ya caliente a 200 c y se espera a que se cosa aprox tarda de 20 a 30 min