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dubrask17_1Autor de esta receta:

Pasticho de berenjena

Dubrask17_1 Publicado el miércoles 15 de agosto del 2012.

4 porciones.

Preparación : 25 min.    Cocción : 25 min.    Tiempo total : 50 min.

Ingredientes

  • 1 taza de carne texturizada o soja
  • 3 tazas de queso vegano
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimenton rojo
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 cucharada de pimienta
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de oregano
  • 2 cucharadas de salsa soja
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Se rallan los tomates la cebolla y el pimenton, se machacan los ajos, se le agrega la sal, pimienta, oregano y salsa soja, aparte se remoja la carne texturizada por 20 min en agua hervida, luego se cuela y se le agrega a la salsa y se deja cocinar por 20 min y colocar las hojas de laurel.

Aparte las berenjenas se cortan y se pasan por el budare con un poco de aceite de oliva, se colocan en un molde y se va colocando por capas la salsa y queso vegano rallado, se lleva al horno hasta que dore. se sirven temperatura ambiente.

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