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mireiaAutor de esta receta:

Crêpes de trigo sarraceno en grano

Mireia Gimeno Publicado el lunes 3 de septiembre del 2012.

2 porciones.

Unas crepes realmente fáciles de hacer y además muy nutritivas! sin gluten

Preparación : 7 min.    Cocción : 5 min.    Tiempo total : 12 min.

Ingredientes

  • 1 vaso de trigo sarraceno en grano
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Unas horas antes (mínimo 3h o mejor toda la noche), lavar el trigo sarraceno y dejarlo en remojo.

Pasado ese tiempo, escurrirlo, triturarlo junto con los dátiles y un poco de agua (o leche vegetal), hasta tener una textura cremosa.

Poner un poco de aceite en una sartén o crepera, añadir una cucharada gruesa y extender. cuando se despegue por la cara de abajo darle la vuelta.

En el video se rellena con crema de almedras y mermelada, pero también se pueden hacer saladas, con aguacate, zanahoria rallada, etc.

Visite la fuente original

Mireia Gimeno

Máster universitario en nutrición clínica y ciencia avanzada de los alimentos, diploma de extensión universitaria en nutrición infantil, cursando grado de Nutrición Humana y Dietética, profesora titulada en cocina natural.
www.mireiagimeno.com

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