Preparación

Lava bien los cogollos y pártelos por la mitad, a lo largo. si estuvieran algo blandos, puedes hidratar las hojas dejándolos en remojo con agua un rato antes. en este caso, recuerda escurrirlos bien luego.

Sofríe los ajos laminados, en una sartén con un poco de aceite, hasta que estén dorados.

Coloca los cogollos en el plato, de modo que la base del tallo quede hacia afuera y se puedan coger de ahí con facilidad.

Rocía el ajo con el aceite por encima, y echa un poco de sal al gusto.

Queda muy rico si se sirve inmediatamente, aún tibio.