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Escribe un comentario Sopa de coliflor
4 porciones.
http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde
Preparación : 25 min. Tiempo total : 25 min.
Ingredientes
- Coliflor
- Ajos
- Perejil
- Fideos de sémola de trigo
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal
- Pimienta molida (opcional)
Instrucciones
Cuece unas ramas de la coliflor en agua con sal, sin llegar a cubrirla del todo.
Mientras, sofríe en una sartén con aceite de oliva los ajos y el perejil picados.
Una vez blanda la coliflor, añadir el sofrito. El agua de la coliflor debe estar hirviendo en este momento.
Deja a fuego medio un par de minutos y añade un puñadito de fideos, hasta que estén tiernos.
Corrige de sal y añade un poco de pimienta molida.
Sirve muy caliente, y con un chorro de limón recién cortado.
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