Preparación

En una sartén con un poco de aceite de oliva vamos a rehogar los ajitos, antes de que doren incorporamos las espinacas, rehogamos y cuando hayan menguado añadimos el champiñon laminado no demasiado fino para que se aprecie más. rehogamos, salamos al gusto y añadimos el pimentón de la vera que le da un toque impresionante (sí, lo sé...le pongo pimentón a casi todo...no lo puedo remediar), rehogamos y añadimos unas semillas de ajonjoli tostado. reservamos.

Estiramos la masa de hojaldre y le ponemos las lonchas de queso, rellenamos y cerramos... pintamos con un poquito de aceite de oliva por encima para darle brillo y ponemos un poco de orégano seco por encima. metemos al horno, precalentado a 180º durante unos 15 minutos, vigilando siempre, y cuando esté doradita sacamos, emplatamos y a ¡¡volvernos locos de placer!!