Preparación

Cocer el brócoli al vapor (yo siempre lo hago así, una vez lo herví en agua y se deshicieron las hojitas verdes que tiene en la cabeza el brócoli).

Picar el ajo y la rebanadita de tofu en cuadraditos.

En una sartén, poner aceite y sofreír el ajo con el tofu. Cuando empiecen a ponerse dorados, añadir el pimiento picado en trozos medianos y el brócoli.

Darle unas vueltas y darle un punto de sal (al gusto).

Para la salsa mezclar una cucharada de salsa romesco con dos de veganesa. Para este plato es mejor suavizar el sabor del romesco, que si no, invadiría por completo el sabor de los demás ingredientes, al echar tanta cantidad. Además, es que está muy buena.

Servir el brócoli con la salsa por encima, y ¡¡que aproveche!!