Hamburguesas de quinoa, avena y sésamo

febrero 2015.

Quinoa es sinónimo de oro con la diferencia de que este grano es sabroso. ha sido utilizado como alimento para astronautas por su funcionalidad, calidad y propiedades. y eso es porque se compone por hidratos de carbono (complejo), fibra, y un 65% proteína, gran cantidad de omega 3, bajo contenido en grasas y libre de gluten. se lo conoce como cereal pero en realidad no lo es, por lo que se lo considera un "pseudocereal" por su similar composición y cocción. Ddebemos comer más quinoa! y para eso les traigo esta rica, fácil y nutritiva receta. está compuesta por todos los macronutrientes: carbohidratos (quinoa y avena), proteínas (quinoa) y grasas buenas (semillas de sésamo). de yapa, un aderezo raw (vivo, no tiene cocción) para que intensificar el sabor.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

45 min.

Preparación:

15 min.

Cocción:

30 min.

Porciones:

Ingredientes

1/2 taza de quinoa cocida
2 cdas de harina de avena
1 cda de semillas de sésamo integral tostadas y molidas (¡importante! que sea de esta forma para aprovechar todos sus beneficios y sabor)
1/2 diente de ajo picado
1 cdita de ají verde picado (o pimiento, lo que tengas)
Sal, comino y jengibre

Preparación

Cocinar la quinoa (lavarla y enjuagarla cinco veces, luego hervirla por 15 a 20 minutos). retirarle la mayor cantidad de líquido y mezclar con los demás ingredientes. reservar en la heladera por media hora.

Dorar por 10 minutos de ambos lados en sartén u horno en una superificie levemente aceitada o con rocío vegetal.

Albóndigas & Hamburguesas