Muesli irlandés

Ingredientes

• 50 gr de copos de centeno
• 110 gr de copos de avena
• 30 gr de semillas de girasol crudas
• 25 gr de almendras crudas picadas
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas soperas de sirope de arce (se puede sustituir por melaza -miel de caña- )
• 3 pellizquitos de canela
• 50 gr de pasas
• 50 gr de albaricoque seco picado (orejones)

Instrucciones

En un bol grande, mezcla el centeno, la avena, las semillas de girasol y las almendras picadas. Por otro lado, pon el aceite ligeramente caliente (solo un poco tibio) junto al sirope de arce y la canela, y añade al contenido del bol anterior, removiendo suavemente para que se tomen todos los sabores.

En una bandeja para horno, extiendlo todo, y hornea a 160º C unos 15 minutos, aproximadamente, o hasta que veas que esté sutilmente dorado y crujiente. Procura mover la mezcla cada rato, para que se dore por todos lados igual, y no se pegue.

Al sacarlo, añade los albaricoques y las pasas, y déjalo enfriar.

Sugerencia: Se puede tomar así tal cual, pero resulta un desayuno o comida muy nutritivo si le añades un poco de leche vegetal de la que más te guste: soja, avellanas, almendras, arroz,… De verdad que es una verdadera delicia.