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Escribe un comentario Crema de coliflor con champiñones
Para 4 porciones.
Preparación : 12 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 37 min.
Ingredientes
- 500 gr. de coliflor
- 400 gr. de patatas
- 300 gr. de champiñones
- Unas rebanadas de pan
- Sal
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- 1 1, 5 litros de agua
- Aceite de oliva
Instrucciones
Pela las patatas y córtalas en trozos. Limpia y trocea la coliflor.
Pon a cocer la coliflor y la patata en una cazuela con agua hirviendo. Sazona e incorpora un chorro de aceite. Deja cocer durante 25 minutos, aproximadamente.
Pásalo con la batidora hasta obtener una crema.
En una sartén con aceite, fríe el pan y úntalo con un diente de ajo. Aparte, en una sartén con un chorrito de aceite y un diente de ajo, saltea los champiñones limpios y cortados en láminas. Sazona y espolvorea con perejil picado.
Sirve la crema agregándole los champiñones bien escurridos y adornada con los costrones de pan frito.
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