Gazpacho andaluz

Ingredientes

• 1/2 kilo de tomate maduro.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 pepino.
• 1 dl de aceite de oliva.
• 4 cucharadas de vinagre de vino.
• 1 rebanada de pan de molde.
• Sal fina

Instrucciones

Escalda y pela los tomates e introduce en el vaso de la batidora, añade el pepino pelado y troceado, el pimiento, el ajo y el pan remojado en agua. Tritura durante unos segundos y añade la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso. Pasa por chino a una sopera y deja enfriar durante una hora. Sirve en tazas individuales acompañando con una guarnición de dados de pan, de pepino, de cebolla, de tomate y de huevo duro.