Valoración:3 tenedores
Guacamole
Para 4 porciones.
En México nace el Guacamole, una salsa con un sabor de dioses que se puede acompañar de mil formas: con tacos, tortillas de maiz, verduras crudas, patatas fritas, ensaladas, panes variados,…
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla pequeña
- Unas gotas de zumo de limón
Instrucciones
Abre los aguacates a lo largo, con un cuchillo alargado, saca el hueso, y con una cuchara extrae la pulpa. Con un tenedor machácala y añade los tomates y la cebolla pelados y picados.
Revuelve todo para que se mezcle bien, y agrega unas gotas de limón, para que el aguacate no ennegrezca rápidamente, en contacto con el aire.
No tardes demasiado en servir, para que no se oxide.
Puede acompañar a cualquier plato o tomarse como aperitivo, es excelente.
Variaciones: Hay distintas variaciones para esta receta. A algunos les gusta añadir un trozo de pimiento verde, o una pizca guindilla picante, o también es muy típico echar un poco de cilantro picado. Hay incluso quien agrega un poco de yogur de soja, para espesarla.
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