Mote con huesillos

Rey del Mote con Huesillo Publicado el lunes 26 de febrero del 2007.

6 porciones.

La bebida más refrescante de Chile.

Preparación : 25 min. Cocción : 50 min. Tiempo total : 75 min.

Ingredientes

1 kg. de huesillos,
Azúcar a gusto,
3 tazas de trigo mote y
Canela

Instrucciones

Lave los huesillos y deje remojar de un día para otro. Ponga a cocer en abundante agua fría, añada el azúcar y hiérvalos, tapados, aproximadamente 40 minutos.

Déjelos enfriar en su jugo. Puede agregar, si le gusta el jugo más oscuro, un poco de azúcar quemada. Lave bien el mote y cuézalo aproximadamente 10 minutos.

Enjuague con abundante agua fría. No olvide que la mayor gracia del mote con huesillos es que esté bien helado. Para lograrlo, un buen recurso es preparar cubos de hielo con el mismo jugo, agregándolos luego a los vasos.

Baileys veg

Jugo de tuna

Sangría de frutos rojos

Merengada de frutas

Agua de coco con zarzamoras

Batido de melón, lima y menta

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Comentarios

Alfred publicado el viernes 17 de diciembre del 2010

Mal explicado...! ¿cuánta agua para remojar 1 kg? No es lo mismo un litro que cinco litros, no? Además, se supone que el agua de remojo es la misma que la del cocido final.

Anonymous publicado el miércoles 10 de noviembre del 2010

Mmmmmmmm me encanta el mote con huesillos ,preparare esta receta ya k es super facil y sana jjejejjeejj xauuuuuuuuuuuu

Monica publicado el viernes 17 de septiembre del 2010

Es demasiado rico este jugo felicidades chilenos

Nieves publicado el sábado 20 de marzo del 2010

Que es huesillo exactamente, no lo había escuchado en canarias y mira que hay chilenos...
me podrían explicar de donde viene?

Oscar González publicado el sábado 24 de abril del 2010

Huesillo, es durazno deshidratado, por efecto del sol o a través de equipos que deshidratan esta fruta, una vez obtenido el huesillo prepara con agua y azucar y dejar que hierva, ete hace producir un jugo bien concentrado el cual se consume con el huesillo acompañado de mote (helado)