Ensalada de col y naranjas

Ingredientes

• 1/4 col blanca (o repollo)
• 2 naranjas
• Nueces peladas
• 1 diente de ajo
• Pimentón dulce (o picante)
• Cominos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Instrucciones

Lava y corta la col en tiras finas. Pela la naranja y córtala en gajos o trozos pequeños. Pica un puñado de nueces.

Haz el aliño en un mortero, majando primero el ajo con sal y una pizca de granos de comino, y luego le vas añadiendo dos cucharadas de aceite y una cucharadita de pimentón, hasta que te quede homogéneo.

Mezcla todos los ingredientes y riega con la salsa. Remueve bien antes de servir.

Truco: Si preparas el aliño 1 ò 2 horas antes de consumirlo, se habrán tomado bien todos los sabores y estará mucho mejor. Hay quien, incluso, prefiere prepararlo el dia anterior.