Valoración:2½ tenedores
Salsa de remolacha
Para 2 porciones.
Esta salsa, además de vistosa tiene un sabor suave que va muy bien para un plato de pasta, o arroz hervido, por ejemplo. A los pequeños de la casa les divertirá mucho la manera en que se tiñe todo de ese color tan particular, ¡que haría las delicias de la mismísima pantera rosa!
Ingredientes
- 2 remolachas cocidas (ya preparada o frescas y cocidas por nosotros)
- 100 ml caldo verduras
- 150 gr tofu
- Margarina vegetal
- Pimienta cayena
- Sal
Instrucciones
Pela las remolachas, córtalas en trozos y haz un puré con la batidora, mezclándolas con el caldo de verduras, una cucharadita de margarina y el tofu. Calienta a fuego lento en una cazuela, condimentándolo con un poco de sal y la cayena. Deja cocer unos minutos y retira la cayena.
Variante: Puedes sustituir el tofu por 100 ml de nata vegetal. En ese caso puedes prescindir de la margarina, pues la nata ya llega suficiente grasa.
Y en lugar de cayena puedes utilizar pimentón picante.
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