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Escribe un comentario Tofu con arroz y kiwi
4 porciones.
Preparación : 15 min. Cocción : 25 min. Tiempo total : 40 min.
Ingredientes
- 200 gr de arroz
- 100 gr de tofu (de consistencia firme)
- 2 kiwis
- Jenjibre en polvo
- Curry
- Salsa de soja
- Aceite oliva
- Agua
Instrucciones
Cuece el arroz en abundante agua hirviendo.
Mientras, parte el tofu en láminas no muy gruesas y luego en tiras, y éstas en mitades. Calienta en una sartén dos cucharadas de aceite y dora el tofu dos minutos, a fuego fuerte, sin dejar de remover. Añade un poco de jenjibre, curry y dos cucharadas de salsa de soja. Sigue moviendo con cuidado para que no se pegue, y retira en el momento que se consuma el caldo y quede todo de igual color. Reserva.
En la misma sartén, dora el kiwi, pelado y cortado en rodajas, a fuego alto, otro par de minutos.
En cuanto el arroz esté blando, escurre bien (sin enjuagar) y sirve colocando encima el tofu y el kiwi, aún calientes.
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