Conos de alga Nori rellenos

Ingredientes

• 2 hojas de algas nori.
• 170 grs. de arroz integral cocido.
• 30 grs. de berro cortado.
• 115 grs. de zanahoria rallada.
• 1 cucharada de mostaza natural.
• 4 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
• 1 cucharada de vinagre de manzana.
• Unas ramitas de berro para decorar.
• 3 cucharadas soperas de agua (para la salsa).
• 1 cucharada de salsa de soja (para la salsa).
• 1 cucharada de jugo de jengibre (para la salsa).

Instrucciones

Tostaremos las hojas de Nori sosteniéndolas con el lado brillante hacia arriba, en posición horizontal, a unos 25 cms. sobre la llama, moviendo cada hoja hasta que tome el color verde brillante.

Cortaremos después con unas tijeras, cada hoja en cuatro. Tomaremos un trozo cada vez y la doblaremos cuidadosamente en forma de cono, pegando las esquinas salientes con una gota de agua.

Colocaremos los ingredientes restantes en un recipiente y los mezclaremos.

Justo antes de servir, rellenaremos los conos y los colocaremos en una bandeja.