Pan Naan (Pan Hindú)

Ingredientes

• 300 gramos de harina de fuerza
• 10 gramos de levadura de panadero
• 100 mililitros de leche de soja tibia
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de margarina derretida

Instrucciones

Tamiza la harina con la sal y disponla en forma de volcán. Diluye la levadura en la leche de soja tibia y viértela con el yogur y el aceite en el agujero de la harina.

Mezcla bien y amasa sobre una superficie ligeramente enharinada. A continuación deja reposar en un bol untado con aceite hasta que doble su tamaño.

Vuelve a amasar y haz porciones de unos 60 gramos, dale una forma ovalada y plana hundiendo ligeramente los nudillos. Coloca las porciones de pan en una bandeja de horno con papel sulfurizado untado con aceite y deja reposar unos 20 minutos.

Píntalos con margarina derretida e introduce la bandeja en el horno precalentado a 230º C durante 12 minutos.

Pasado este tiempo reserva el pan naan envuelto en un trapo para servir caliente.

Como veis es muy fácil de hacer, y tiene una textura exquisita, ligeramente crujiente por fuera, suave y esponjoso por dentro, si no lo has probado, no esperes más.