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Ensalada de lentejas con algas iziki
4 porciones.
Si alguna vez has probado las algas en las ensaladas, sabrás que proporcionan un rico e intenso sabor en la preparación, es el caso de la ensalada de lentejas con algas iziki. Es una receta muy fácil de elaborar que nos aportará una completa carga energética.
Ingredientes
- 200 gramos de lentejas pardinas ya cocidas
- 30 gramos de algas iziki
- 1 zanahoria
- 1 cebolla tierna
- Unos daditos de pan integral
- Vinagre de manzana
- Aceite
- Sal
Instrucciones
Dispón las algas iziki en remojo durante unos minutos antes de trocearlas. Pela y corta la zanahoria en juliana un poco gruesa, pela y corta la cebolla en finas medialunas.
En una ensaladera deposita las lentejas, las cebollas, las zanahorias y las algas previamente escurridas. Aliña todo el conjunto con un poco de aceite de oliva virgen extra, un chorreón de vinagre de manzana y sala al gusto.
Ahora sólo tienes que espolvorear los daditos de pan integral previamente salteados en la sartén.
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