Paté de okara y berenjanas

Ingredientes

• 1 berenjena cocida al horno
• 1 taza de okara
• Aceite de oliva
• Sal
• Oregano
• 1 diente de ajo
• Merken (o ají a gusto)

Instrucciones

La berenjena se cocina al horno con cáscara y sin partir ni sacar el tallo.

Una vez que está blanda (aprox 30 minutos) se pela y se corta en trozos pequeños.

Se mezcla con la okara, el ajo, el aceite de oliva a gusto, los aliños y se lleva todo a la porcesadora hasta lograr una pasta homogénea.