Preparación

Mezclar la harina de soja, la harina de trigo, el germen de trigo, el gluten, el ajo y el perejil seco, sal y pimienta.

Agregar el agua y el aceite hasta formar una masa.

Tomar porciones de esta masa entre dos bolsas plásticas y estirar con el palo de amasar.

En una olla con agua hirviendo, sumergir las milanesas; cuando suben a la superficie, ya están cocidas.

Tener preparada otra bolsa plástica con pan rallado, para pasar las milanesas una vez que salen de la cocción en agua.

Colocar en bandejas y envolver en film.

* Conservación: 3 días en heladera o 3 meses en el freezer