Peras en almíbar

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 1 anís estrellado
• 1 kilo de azúcar
• 1 canela en rama
• 2 clavos de olor
• Limón y naranja en rodajas c/n
• 1, 5 kilos de peras

Instrucciones

Pelar las peras y cortarlas por la mitad retirándole el centro.

Dejarlas en un bol con agua y limón, para evitar que se oxiden.

Realizar un almíbar con el agua, el azúcar y las especias.

Llevar al fuego y dejar que rompa hervor por 7 minutos, en este momento, colocar las peras y cocinar a fuego mínimo hasta que las peras estén cocidas, al pincharlas en el centro deben ofrecer resistencia, de esta manera no se van a romper