Valoración:2½ tenedores
Autor de esta receta: IvanakPeras al vino tinto
4 porciones.
Esta fruta ayuda a depurar el organismo, aporta calcio, y contribuye a descalcificar las arterias, llevando el calcio a los huesos. Se les recomienda a personas que sufren de falta de vitaminas, depura el organismo, riñones y el canal intestinal.
También es muy indicada para quienes sufren de Bocio, ya que contiene yodo que beneficia en estos casos.
Ingredientes
- 300 g de azúcar
- Canela c/n
- Esencia de vainilla c/n
- 8 peras medianas
- Ralladura de piel de 1/2 naranja
- 1 litro de vino tinto (malbec)
Instrucciones
Poner en una cacerola inoxidable o enlozada el vino, la vainilla, una rama de canela, y el azúcar.
Hacer hervir a fuego suave hasta que suelte unos minutos de hervor.
Mientras tanto pelar las peras, y dejarles los cabitos.
Ponerlas en el vino de forma de que queden paradas; para esto el recipiente debe ser del tamaño apropiado.
Cocinarlas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas pero no blandas (probar haciendo penetrar un palillo).
Dejarlas enfriar en el vino y retirarlas para acomodarlas en una fuente de mesa.
Reducir el líquido hasta darle consistencia de almíbar espeso.
Dejarlo enfriar y echarlo sobre las peras.
Servir las peras no demasiado frías.
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Comentarios
Maria jose publicado el domingo 25 de septiembre del 2011
G.koneko publicado el domingo 17 de abril del 2011