Pizza de ajos y cebollas

Diana Rodríguez
septiembre 2003.

Una receta muy saludable que combina las propiedades medicinales del ajo y de la cebolla.


10
Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:
70 min.
Preparación:
35 min.
Cocción:
35 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 500g. de masa integral
  • 4 dientes de ajo
  • 400 g. de cebollas
  • 450g. de tomates rojos y maduros
  • 30g. de tofu
  • 1 pimiento rojo
  • Aceitunas negras deshuesadas
  • 3 cucharadas de leche de soja
  • Nuez moscada
  • Pimienta blanca y orégano
  • Aceite de oliva virgen aromatizado con ajo y sal

Preparación

Después de preparar la base de tomate -cortando seis de ellos en finas láminas-, se cortan las cebollas en aros, el resto de tomates en gajos y el pimiento en tiras.

Se glasean las cebollas añadiendo leche de soja y dejándolas cocer hasta que queden tiernas.

Se aderezan entonces con sal, pimienta y nuez moscada. Después de cubrir la masa de la pizza con la cebolla cocida, se reparten los tomates, las aceitunas y el pimiento.

Se espolvorea con orégano, ajo picado y tofu y se rocía con un chorrito de aceite.

Por último se hornea a 240 grados Céntigrados durante media hora.


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