Masas para pizza

Ingredientes

• Masa 1 ( pizza a la sartén )
• 3 tazas harina
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas agua gasificada (aprox)
• Masa 2 ( con harina integral )
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 300 cc de agua tibia
• 350 gramos de harina 000
• 150 gramos de harina integral
• 30 gramos de levadura
• 10 gramos de sal
• Masa 3 ( integral )
• 1 cucharada de aceite
• 1 taza de agua
• 500 gramos de harina integral
• 25 gramos de levadura
• 1 cucharadita de sal
• Masa 4 ( clásica )
• 50 cc de aceite de oliva
• 200 cc de agua
• 500 gramos de harina 0000
• 25 gramos de levadura
• 10 gramos de sal

Instrucciones

Masa 1

Mezclar harina, sal y polvo de hornear en el centro poner aceite y agua, batir un momento con palita de madera. Calentar una sartén pincelar con aceite , dejar caer masa, cocinar a fuego suave 3 min, dar vuelta poner la salsa tibia y los gustos elegidos, cocinar tapado 3 a 4 min más, hacer lo mismo con el resto de masa.

Masa 2

Realizar una corona sobre la mesada con las harinas, colocar en el medio la levadura y el aceite. Luego agregar la sal por los costados que no entre en contacto con la levadura, y formando el bollo del centro a la periferia incorporando el agua hasta formar un bollo no muy duro. Dejar reposar hasta duplicar el volumen y luego desgasificar. Cortar en dos para estirar y formar los discos de pizza.

Masa 3

Tamizar la harina. Ubicarla en un bol con la sal y hacer un hoyo en el centro. Colocar allí la levadura y el agua. Unir los ingredientes centrales con la harina alrededor.Amasar durante unos minutos. Agregar el aceite. Amasar suavemente y dejar leudar.Dividir la masa en bollos. Disponer cada uno en el centro de una pizzera y estirar.

Masa 4

En un recipiente colocar la harina y la lavadura, agregar sal y aceite de oliva. Integrar y agregar el agua hasta formar una masa.Retirar del bol y amasar bien. Hacer 2 bollos y estirar en fuentes para pizza.