Preparación

Cortar en juliana las cáscaras de limón (sin nada de blanco) poner en un bollón con el alcohol, dejar tapado 21 días. Pasado ese tiempo, colar, aparte poner a hervir agua y azúcar 6 minutos, retirar, enfriar y mezclar con el alcohol, pasar por colador, envasar, tapar bien, si es necesario filtrar nuevamente en menguante.

Para hacer orangello se hace con cáscara de 5 naranjas, lo demás igual.