Valoración:2½ tenedores
Autor de esta receta: aidagArroz salvaje con calabaza y brócoli
2 porciones.
El brócoli es un alimento importante en cualquier dieta: contiene cantidades grandes de vitamina C y caroteno beta que son importantes como antioxidantes. Como otras verduras de su misma familia, este alimento tiene un contenido calórico muy bajo, aportando a la dieta tan sólo 30 calorías por cada 100 gramos.
Ingredientes
- 150 g de arroz integral
- 40 g de arroz salvaje
- 1 manojo de brécol
- 1 calabaza dulce pequeña
- 20 g de almendras peladas sin tostar
- Sal marina
- Aceite de oliva
- Salsa de soja
Instrucciones
1. Lavamos el arroz salvaje e integral y cocemos durante 45 minutos con la calabaza, las almendras peladas y una pizca de sal marina. Dejamos reposar unos minutos.
2. A continuación, hervimos el brécol con abundante agua durante 2-3 minutos. Lavamos con agua fría y escurrimos bien.
3. Salteamos el brécol durante 2 minutos, con unas gotas de aceite de olvia y salsa de soja al gusto.
4. Mezclamos con cuidado con el arroz cocido y servimos inmediatamente.
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Comentarios
Carlocofo_panza publicado el lunes 12 de abril del 2010