Valoración:2 tenedores
Valora esta receta
Valora esta receta pulsando los tenedores
152 usuarios han votado
Sé el primero en escribir un comentario.
Escribe un comentario 
Autor de esta receta: IvanakRisotto para principiantes
6 porciones.
Preparación : 25 min. Tiempo total : 25 min.
Ingredientes
- 2 tazas de arroz arborio
- 6 tazas de caldo vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 / 2 taza de vino blanco seco italiano
- 4 Cdas de perejil picado
- 5 Cdas de margarina
- 1 Cda de azafrán
- 4 Cdas de levadura nutricional
Instrucciones
Cocer en el caldo : 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 1 puñado de hongos secos procini y unos tallos de perejil.
En una cacerola saltear la cebolla en 4 Cdas de margarina.
Agregar el arroz junto con el vino y cocer hasta que se evapore el alcohol.
Bajar el fuego de medio a bajo e incorporar el caldo.
Dejar cocer hasta que el arroz absorva el caldo y quede al dente, aproximadamente unos 20 minutos.
Agregar el azafrán, perejil, levadura y 1 Cda de margarina.
Tapar la cacerola y dejar reposar un minuto.
Salpimentar, mezclar bien y servir.
Si quieres comentar, debes hacer login primero.