Vinagreta de Wasabi y Remolachas asadas

Ingredientes

• 3 Cdas de aceite de oliva extra virgen
• 1 Cda de vinagre balsámico
• 1 Cda de perejil picado fino
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de pasta de wasabi
• 1 diente de ajo aplastado

Instrucciones

Mezclar todo muy bien y usar para aderezar remolacha, ensaladas o verduras.

Remolachas:

La forma más fácil de cocinar remolachas es asadas en papel de aluminio.

Lavar, cortar las puntas y envolver individualmente en papel de aluminio.

Colcarlas en una asadera y hornear 45 minutos.

Están listas cuando se pueden pinchar fácilmente con un tenedor.

Después de que se enfríen, quitarles la cáscara y usarlas en una ensalada, sopa, o simplemente así.