Ensalada cruda

Ingredientes

• ½ cabeza de repollo savoy, finamente triturada
• ½ cabeza de repollo rojo, finamente triturada
• 1 zanahoria , pelada y finamente triturada
• 4 dientes de ajo, picados
• ½ pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 taza de brotes de soja
• 7 Cdas de aceite de oliva extra virgen
• 3 Cdas de salsa de soja cruda
• 2 Cdas de vinagre de sidra de manzana
• 1 Cda de miel de agave
• 2 cucharaditas de semillas de nigella (opcional)

Instrucciones

En un tazón grande, echar las verduras.

Mezclar el aceite de oliva, salsa de soja, vinagre, miel de agave, y semillas de nigella *, y verter sobre las verduras. Remover bien y servir.

Lo ideal es que espere una hora antes de servir para que se integren los sabores.

* los elefantes comen las semillas de nigella para ayudar a facilitar la digestión.