Muffins de arándanos

Ingredientes

• 1 y 1 / 4 taza de harina blanca
• 1 y 1 / 4 taza de harina de pastelería
• 1 / 4 taza de aceite de canola
• 1 Cda de harina de soja
• 1 taza más 1 cda de leche de soya ( de vainilla)
• 3 / 4 taza de azúcar
• 1 Cda de polvo de hornear
• 1 / 2 cdita de sal
• 1 y 1 / 2 arándanos
• 2 Cdas de cáscara de naranja
• 1 / 2 cdita fiori di sicilia (la esencia tradicional utilizada para los panetonne)
• 1 / 2 cdita de escencia de naranja

Instrucciones

Mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados. Llenar pirotines aceitados hasta las 3/4 partes.

Hornear por 20 minutos o hasta que estén dorados.