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Ingredientes

• masa:
• 2 / 3 taza de margarina
• 3 / 4 taza de azúcar
• 1 / 4 cdta. de sal
• 1 Cda de harina de soja
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 2 Cdas de leche de soja de vainilla
• 1 cdta. de vainilla
• 2 tazas de harina blanca
• Colorante natural de alimentos (opcional)
• cubierta:
• 2 tazas de azúcar impalpable
• 2 Cdas de leche de soja
• 1 cdta. de extracto de vainilla (o almendra, pero utilizar tan sólo 1 / 4 cdta)

Instrucciones

Masa:

Con batidora procesar la margarina, azúcar, polvo de hornear y la sal.

Añadir los ingredientes líquidos, y luego la harina, poco a poco.

Cubrir y enfriar la masa por una hora hasta que sea fácil de manejar.

Estirar la masa fina, y luego utilizando moldes, recorta las galletitas.

Colocar en una asadera (no juntas, un poco separadas) y hornear durante unos 7-8 minutos, que solo la base tome un ligero color dorado.

Dejar que se enfríen completamente antes de deocrar.

Cubierta:

Mezclar el azúcar, leche de soja y extracto hasta que quede una mezcla cremosa y fácil de untar.

Agregar más leche si es necesario, 1 cucharada a la vez. Dividir la mezcla y agregar a cada una un color distinto con colorante de alimentos.

Adornan con dulces, azúcares, etc.

Su imaginación es el único límite.