Sopa de arvejas

Ingredientes

• 1 taza de arvejas
• 3 tazas de agua
• 5 tallos de col negra (lacinato)
• 2 tazas de caldo de verduras
• 2 cucharadas de ajo
• 1 cucharadita de jengibre
• Un poco de humo líquido (para dar sabor ahumado)

Instrucciones

Cocinar las arvejas en 3 tazas de agua hasta que se desintegran (normalmente tardan entre 1,5 - 2 horas). Añadir los demás ingredientes y cocinar por otros 15 minutos.

Para que tenga una textura más suave se le pude agregar acelga o espinaca.