Sopa de lentejas, higos y rúcula

Ingredientes

• 3 tazas de lentejas negras
• 2 tazas de caldo de verduras
• 4 higos secos, picados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de ajo picado
• Sal a gusto (aproximadamente 1 / 2 cucharadita)
• Pimienta negra a gusto (aproximadamente 1 cucharadita)
• 2 tazas de rúcula, picada
• Humo líqudio (para dar sabor ahumado)

Instrucciones

Llevar a ebullición todos los ingredientes menos la rúcula, y cocine a fuego lento.

Hacer un puré si se desea una sopa cremosa.

Añadir la mitad de la rúcula picada y cocinar a fuego lento durante cinco minutos.

Servir y adornar con el resto de la rúcula.