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Escribe un comentario Falafel
Para 6 porciones.
Te enseñamos cómo preparar los tradicionales falafels, deliciosas albóndigas de garbanzos y especies, típicos de la cocina árabe.
Preparación : 90 min. Tiempo total : 90 min.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos
- 4 dientes de ajo
- 1 rama de apio
- 1,5 cucharada de curry en polvo
- Sal
- Perejil fresco
- Cilantro fresco, opcional
- 1 sobre de levadura
Instrucciones
Poner los garbanzos en remojo toda la noche, escurrir y batir sin cocerlos. Cortar los ajos, el perejil y el cilantro y echarlos junto con la sal y la levadura por encima de los garbanzos molidos. Cortar cebollas y el apio. Freír las dos verduras hasta que estén blandas y agregar el curry. Después, echarlo al recipiente de los garbanzos y batirlo otra vez todo junto. Dejar reposar la mezcla en la nevera 1/2 o 1 hora. Hacer bolas y freírlas en abundante aceite o en una freidora.
Se pueden introducir en un pan pita al que puedes agregar todo lo que quieras.
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Comentarios
Creo que lei los comentarios muy tarde jeje. Se me deshicieron y las tuve que revolver. Ahora ya se para la proxima, pero me encanto el sabor!!
Muchas gracias por la receta =)
1 yogur griego (por que es mas cremoso)
1o2 dientes de ajo picado (al gusto)
un poco de cilantro picado (si no tienes , pues perejil)
1 cucharada de tahin (lo encuentras en herbolisteria)
zumo de limon (un poco)
una pizca de sal .
buen provecho , espero que os guste.
Para nada utilizo Maizena, ya que no es necesario. Todo bien picado, se queda una masa espesa que no se diluye en las manos y se fríe muy bien.
Podéis añadirle un huevo y pan rallado antes de freírlas.
A mi me salen buenísimos.
Voy a prabar poner maizena como dijeron.
Un beso!
Gracias!
Cuanta sal agrego más o menos?
Gracias!! :)
Por otra parte salsa blanca a la que se refiere no es tzatziki sino que es Hummus, que tambien se hace tambien a base de garbanzos procesados y tahini.
Otras de las salsa con las que habitualmente se acompaña es con tahini.