Guisos

Plumitas con salsa de vegetales

Ideal para almorzar

Guiso de seitán y tofu

Esta deliciosa receta es ideal como plato principal, acompañado de una ensalada fresca. De sabrosísimo sabor, y original al paladar, combina de una forma exquisita el dulce con el salado. Vale la pena trabajarse un poco este plato, ¡sorprenderás a tus comensales!

Garbanzos con vegetales

Un plato calentito y lleno de vitaminas y energía será muy adecuado para estos días fríos. Si no eres muy amante de los cocidos, quizá te agrade más degustar unos garbanzos con vegetales. Además, si tienes poco tiempo, esta receta cumplirá sus requisitos, poco tiempo de elaboración y muy nutritiva.

Potaje vegetariano

Charquicán de cochayuyo

El cochayuyo es un alga que se encuentra en las costas de Chile. Se deja secar hasta que adopte un color cobrizo, que se debe a la gran cantidad de yodo que contiene, lo que hace de él un alimento altamente nutritivo e ideal para los niños y jóvenes, pues el yodo es esencial para el sistema que regula el crecimiento. De hecho, a los bebés en la etapa de dentición, tradicionalmente se les da a morder un pedazo de cochayuyo, lo que alivia enormemente sus molestias.

Cuscús con vegetales

Un plato muy sencillo, fácil de hacer y delicioso es el cuscús (cous cous) con vegetales. Ideal tanto como guarnición o como platillo principal para quienes son vegetarianos.

Salteado de judías con maíz

Una comida muy apropiada para quien cuida el aporte nutricional de su dieta, es el salteado de judías con maíz. Se trata de un plato muy rico que confiere al paladar una combinación de sabores muy interesante. Es fácil de elaborar e ideal para un día de diario.

Tofu con salsa de soja y sésamo negro

Ideal para la elaboración de una ensalada templada es el Tofu con salsa de soja y sésamo negro, también acompaña muy bien con un poco de pasta o arroz, tú decides. Otorga una textura especialmente tierna, además de un aporte nutritivo más que saludable.

Saltado de papas y zanahorias al curry

Saltado de papas y zanahorias en manteca con curry, plato muy sustancioso, muy simple de preparar y delicioso

Revoltillo de patatas, pimientos y champiñones

Estofado verde

Garbanzos a la hortelana

Brócoli con salsa de pimiento rojo

Carnita con arroz y almendras

La “carnita” es el nombre comercial de un producto elaborado a base de gluten, soja, almendras, harina de trigo, y especias, principalmente. Viene envasada en lata, y puede tomarse cruda en ensaladas, a la plancha, fritas en aceite muy caliente vuelta y vuelta, o bien pueden hacerse rebozadas, o en estofado.

Lentejas con espárragos y ajos tiernos