Platos Entrantes
Recetas
Puré de Garbanzos
Mourad Mazouz
Receta publicada en "Un viaje gastronómico por el Norte de África", por Mourad Mazouz. El libro fue editado por Intermón Oxfam
Valoración:2 tenedores
Polenta gratinada con manzana
El Delantal Verde
La polenta es un plato tradicional de Italia, elaborada normalmente a partir de harina de maíz. Además de la forma de simple potaje, la polenta puede servirse asada, frita u horneada constituyendo entonces casi una especie de pan.
Se consume principalmente durante los meses fríos, por ser un alimento con gran aporte calórico. También se le ha adjudicado la propiedad de ser un gran vigorizante, ya que es muy rico en las vitaminas del complejo B.
Valoración:2 tenedores
Tostada de paté de espinacas
El Delantal Verde
Las tostas son una forma sencilla de solucionar un entrante, un primer plato o una cena. Son como la versión simplificada de las pizzas.
Valoración:2 tenedores
“Setas” de patatas con guisantes
El Delantal Verde
Esta receta va dedicada a vegetaranita, que quiere sorprender a un niño. Es muy sencilla, y resulta algo bonito y original tener en el plato unas casitas de gnomos. :D Es una adaptación vegana de una receta tomada de guiamiguelin.com
Valoración:2 tenedores
Acelgas con patatas
Verónica García
La acelga como los cardos son auténticas esponjas de sal por lo que hay que tener cuidado de no añadir demasiada sal al cocerlas.
Valoración:2 tenedores
Cazuela de acelgas
Daniela Cassaraggi
Las hojas tiernas se pueden tomar crudas en ensalada. Si son ya viejas, es mejor consumirlas sin tallos y ni nervios, ya que aportan un sabor amargo.
Valoración:2 tenedores
Morrones rellenos de verdura
Lissette Sepúlveda
Los pimientos morrones frescos se distinguen por su color rojo brillante, su piel lisa y sin manchas, su carne firme y su tallo verde y rígido. ¡No lo olvidéis!
Valoración:2½ tenedores
Parrillada de verduras con vinagreta
Eva Manzanares
Para las vinagretas, podéis utilizar los ingredientes que más os apetezcan (mostaza, hierbas aromáticas, frutas...), lo único importante es combinarlos en la proporción exacta ya que el propósito de una vinagreta es realzar el sabor, nunca disimularlo.
Valoración:2 tenedores
Setas con ajos tiernos
El Delantal Verde
Este plato queda delicioso como relleno de un bocadillo, con un pan del día bien crujiente.
Valoración:2½ tenedores
